400 гр. куриной печени,
80 гр. оливкового масла,
2 ст.л. сахара
4 ст.л. портвейна,
30 гр. сливочного масла,
листья эстрагона
1 апельсин,
2 ст.л. оливкового масла,
0,5 ч.л. зернистой горчицы
1 лук шалот (я заменю на порей), 150 гр. шпината, 1/2 пучка зеленого лука
200 гр. салатных листьев радичио
Приступаем к приготовлению